昨日は
食品衛生責任者講習会
を
かねた
勉強会がありました
市場の
保健所の所長からは
オリンピックまでにが
1年延びて
食品を扱う業者は
HACCP取得が義務付けられる
その旨の話が
しかし
市場の現状では
温度管理の部分で
認定は
かなり厳しいのが実情
今後
現状に合わせて
どう
行程を示してくれるのか
しかし
横浜市場は
直近の
建て替え時に
それを考慮して
あるいは
きっちり
保健所当局は
市場設計担当者に
しっかり
はっきり
意見具申しなかったつけが
こうしてやってくる
大家の責任と
食品衛生部署
ようは
厚生省
と
農林省
と
横浜市の市場開設者
それぞれの
資質
姿勢が
問われようと
言うもの。
