食べ比べ

昨日の

「おさかなマイスター」講座では

「天然」

と

「養殖」の食べくらべ！をしました。
　　　
色合い、舌触り
　　

　　
もちろん旨味！とかを

自分なりに判定いたしましたが

流石に

1魚種3〜4切れづつ食べると、
　　
すこしばかり、気持ちが悪くなりましたね、

オイラは、

いつも持参の、マイ箸、塩で

それでも、

存分に味あわせていただきましたよ！

そうそう、

それと大発見！がありましたよ。

オイラがこの職場に来てたの頃に

流通していた　「　シズ　」　（美味しかったです。）

いつの頃からイボダイ（エボダイ）に名前が変わったのかと思って

食べたら、？？？？？味が全然違う！旨くない！
　　

昨日、講師の坂本先生にそこを質問したら、
　　

どうやら、

まったく違う、魚だった様です！

　　　シズ　＝　バターフイッシュ　　　

無性に、こいつが喰いたくなりました！
　　
で、水産商社にさっそく連絡、

ただ今、返事待ちであります！

1講義で、必ずひとつは

勉強になることはありますです！

何せ、4時間半のお勉強タイムですから。